上海食堂外包公司總結了餐飲清洗消毒過程中的一些注意事項和經驗

　　作為一家大型食堂承包公司，在多年的發展過程中總結出了許多先進的管理經驗，如相關的注意事項和餐廳清洗消毒過程中的一些經驗。所謂食品配送免費就餐模式，就是：消費者在自助餐廳就餐前，可以自由選擇不同的窗口和不同價格的食品信用卡消費；食物包括套餐、單份全肉、小炒、糕點攤、小吃、麻辣燙等。餐廳需要設定最低用餐標準，以保證員工自由選擇和消費的權利。員工與工廠食堂負責人溝通，認真了解工廠員工對食堂用餐和衛生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，嚴重問題及時向上級匯報。企業根據本部門廚師的技術水平和特長，對崗位人員的安排和調動提出建議。首先，作為食堂承包公司，需要建立單獨的餐廳保潔消毒室，至少要設立專門的區域，區域內必須配備合格的保潔、保潔、消毒相關設備，經相關部門檢測合格后才能投入使用.掌握餐廳清洗消毒的相關技術和流程，嚴格遵守餐廳清洗消毒的相關秩序，遵守公司統一的規章制度。向重要崗位匯報餐飲衛生狀況.在清洗餐具的過程中，必須使用洗滌劑。符合國家相關衛生標準的消毒劑必須在消毒前清洗干凈。消毒后的餐具應光潔無油漬。消毒后的餐具應立即放入清洗柜中保存.當服務人員從餐桌上收到餐具時，必須立即清洗和消毒。臟餐具在清洗前不得過夜。即不符合要求.公司應設立專用的洗滌用具池，不允許在池內清洗食品原料和拖把.食堂承包公司需要設置專門的保潔柜放置餐具，餐具應有醒目的標志，并定期對柜體進行清潔消毒.清潔消毒后，清潔地面和水池，隨時保持現場清潔，保持衛生清潔，無死角.

以上是上海燕金餐飲總結中餐飲保潔人員的消毒注意事項。

上海燕金餐飲管理有限公司主要業務：食堂外包、內部食堂承包、單位食堂承包、工廠食（飯）堂承包、工地食堂承包。同時我們還承包單位企業內部工地食堂等。以先進的管理模式為學校，工廠，商務樓，企事業單位提供食堂托管和食堂承包業務，致力做科學膳食的食堂承包公司，為企業員工提供量身定制的餐飲服務！